Allergene & zusatzstoffe

RÄDLE STARTER

Rädle Salatteller
Allergene: 10 – Senf
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

Wurstsalat
Allergene: 10 – Senf
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe, C – Antioxidationsmittel, G – Phosphat*

Camembert gebacken
Allergene: 1a – Weizen, 7 – Milch (einschließlich Laktose)
Zusatzstoffe: –

Geflammter Ziegenkäse
Allergene: 7 – Milch (einschließlich Laktose)
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

RÄDLE BRETT

Rädle Käsebrett
Allergene: 7 – Milch (einschließlich Laktose), 10 – Senf, 8c – Walnüsse
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

Rädle Schinkenbrett
Allergene: 1a – Weizen, 7 – Milch (einschließlich Laktose)
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe, C – Antioxidationsmittel*

RÄDLE PANIERKUNST

Kalbsschnitzel
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 10 – Senf*
Zusatzstoffe: –

Schweineschnitzel
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 10 – Senf*
Zusatzstoffe: –

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen Klassisch
Allergene: 1a – Weizen, 7 – Milch (einschließlich Laktose)
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

Flammkuchen Schwäbisch
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 7 – Milch (einschließlich Laktose)**
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

Flammkuchen Veganisch
Allergene: 1a – Weizen, 6 – Sojabohnen*
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

Flammkuchen Ziegenkäse
Allergene: 1a – Weizen, 7 – Milch (einschließlich Laktose)
Zusatzstoffe: –

SCHWÄBISCHES SOUL FOOD

Rostbraten
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 7 – Milch (einschließlich Laktose), 9 – Sellerie**
Zusatzstoffe: D – Geschmacksverstärker*

Kalbsgeschnetzeltes
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 7 – Milch (einschließlich Laktose), 9 – Sellerie, 12 – Schwefeldioxid und Sulphite*
Zusatzstoffe: E – Geschwefelt*

Schwäbische Maultaschen
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 9 – Sellerie, 10 – Senf**
Zusatzstoffe: D – Geschmacksverstärker*

Ofenkartoffel
Allergene: 8 – Schalenfrüchte, 6 – Sojabohnen**
Zusatzstoffe: B – Konservierungsstoffe*

Bei der Ofenkartoffel wäre es sinnvoll zu prüfen, welche konkrete Schalenfrucht enthalten ist. Dann können wir statt „8“ z. B. 8a Mandeln, 8b Haselnüsse, 8c Walnüsse usw. angeben.

Hauseigene Käsknöpfle
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 7 – Milch (einschließlich Laktose)
Zusatzstoffe: –

SÜSSES RÄDLE

Kaiserschmarrn
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 7 – Milch (einschließlich Laktose), 12 – Schwefeldioxid und Sulphite, 8a – Mandeln*
Zusatzstoffe: E – Geschwefelt*

Schwäbisches Tiramisu
Allergene: 1a – Weizen, 3 – Eier, 7 – Milch (einschließlich Laktose), 12 – Schwefeldioxid und Sulphite**
Zusatzstoffe: E – Geschwefelt*

Sektogatto
Allergene: 12 – Schwefeldioxid und Sulphite
Zusatzstoffe: A – Farbstoffe, B – Konservierungsstoffe**

Flammkuchen Apfel
Allergene: 1a – Weizen
Zusatzstoffe: –